Темпе (темпех) - ферментированное блюдо родом из Индонезии. Имеет насыщенный пряный вкус, соедивший в себе ноты грибов, орехов и плесневого сыра.

Пищевая ценность темпе заключается в высоком содержании белка.

Темпе ферментируется при 30 градусах. В йогуртнице готовится на программе "ферментированный рис"

Состав: микрогрибок Rhizopus Oligosporus, рисовая мука.

Дозировка: 1 кг сои - 2 г стартера, 2,5 кг сои - 1 чайная ложка стартера, 10 кг сои - 1 столовая ложка стартера.